Grillspyd: Enkelt og godt på grillen

En ting jeg elsker med sommeren er all grillmaten. Dette er mat som går raskt å lage, uten for mye styr, og den føles ikke for tung i varmen.

Et tilskudd vi gjerne slenger på glørne, er grillspyd - ikke bare fordi det er en enkel måte å tilberede kjøtt og grønnsaker på, men også fordi det ofte faller i smak hos alle og er lett å variere.

Derfor har jeg her samlet et knippe oppskrifter på digge grillspyd, mange av dem også med ulike og veldig smakfulle sauser ved siden av.

Det meste smaker godt i kombinasjon med storfekjøtt, og så er det jo en selvskreven klassiker, da. Her er tre litt ulike oppskrifter på grillspyd med biffkjøtt - en med grønnsaker, en med asiatisk marinade og chilimajo, og en servert med med crème fraîche-dressing.

Grillspyd med lam kan også gjøres på mange ulike vis. Disse oppskriftene er laget med tre forskjellige marinader, tilbehøret velger du selv.

Også kan vi jo ikke glemme alternativer med svinekjøtt. Tre veldig ulike smaker, men alle like gode.

På grillen hos meg er kylling alltid et alternativ! Litt magrere kjøtt, men med god smak som passer bra på sommeren.

Også fisk og skalldyr kan brukes til spydene, gjerne i kombinasjon med innslag av frisk frukt. Disse, sammen med et glass hvitvin eller rosé, blir garantert en vinner.

Ønsker du å droppe kjøttet, er det faktisk så enkelt som det - bruk grønnsakene du liker best, og gjerne mariner dem før du legger spydene på grillen. Du kan for eksempel også bytte ut kjøttet med halloumi.