Her lærer Mia Madelene (33) å spise sunt

– Min favorittmat på kurset er det vi lager nå – fylt kylling!

Mia Madelene (33) svinger stekespaden inne på kjøkkenet hos Blå Kors gatenært i Kristiansand. I panna trakterer hun flere ostefylte kyllingbryst.

Hun er en av rundt 50 personer i aktiv rus som det siste halvannet året har vært på mat og ernæringskurs med kjendiskokk Trond Moi og Terje hos Blå Kors hver fredag.

I sommer fortalte NRK om Terje som fikk et nytt liv etter at han fant igjen matgleden på kjøkkenet hos Blå Kors.

Nå gir han matgleden videre til andre. Det var han som tok initiativet til kokkekurset for to år siden.

Terje fikk ideen da han oppdaget at mange fikk med seg matposer hjem, men at maten sjelden kom lenger enn til kjøleskapet.

– Ingen av dem kunne lage noe av maten så de endte bare med å hive det. Derfor ønsket jeg å starte dette kurset, sier han.

Har fått mer overskudd

Det ti uker lange kurset som heter «Enkelt og greit» er både teoretisk og praktisk. Kurset er utviklet sammen med fagpersoner og en ernæringsekspert har også undervist.

Kursdeltaker Mia forteller at hun har lært masse. Hun har til og med begynt å lage pizzaen selv og har kjøttdeig og kylling i fryseren.

– Etter at jeg begynte her lager jeg middagen fra bunnen av, slik vi har lært her. Det er jeg veldig takknemlig for.

Ved siden av henne på kjøkkenet står Trond Moi.

– Dette blir helt topp. Bra teamwork, skryter han.

Mia merker endringer på helsa etter at hun begynte å spise sunnere og mer næringsrikt.

– Jeg føler meg bedre og har mer energi.

• Har du lest denne saken? Leslie gikk nesten 30 år uten å gå til tannlegen. Så fikk han nye tenner til jul.

Tar en dupp underveis

Det var Terje som tok kontakt med kjendiskokk Moi og spurte om han hadde lyst til å være med i prosjektet.

For Moi har det både vært givende og kjekt å holde kursene.

– Vi lager enkle, gode retter. De skal være lette å tilberede, men samtidig smakfulle, forklarer han.

Moi sier læringskurven har vært bratt for mange.

– Det har vært gøy å se progresjonen, ikke minst når de lærer å lage omeletter, sier han og smiler.

For når omeletter lages må nemlig stekepanna beveges hele tiden.

Og da gjelder det å ikke sovne underveis.

– Det har endte et par ganger at noen har duppa av i kurset, men det er vi vant med. Da er det bare å klappe de litt på skulderen så er de i gang igjen, sier Moi og ler.

Geir elsker riskokeren

Nylig ble kokkekurset presentert på en lavterskelkonferanse hos Helsedirektoratet i Oslo. Dit reiste blant andre Terje, Trond Moi og virksomhetsleder i Blå Kors gatenært Camilla Rasch.

Sistnevnte forteller at det ikke finnes noe liknende prosjekt i Norge.

– Vi er veldig stolt av konseptet og det har funka her, sier Rasch.

Geir (61) har også vært med på kurset. Han kan skrive under på at det har funka.

– Jeg har lært mange enkle retter som jeg kan lage hjemme, sier han.

61-åringen forteller at han blant annet har kjøpt seg en riskoker som han bruker til å lage retter med kjøtt og grønnsaker.

– Jeg har lært utrolig mye her som jeg aldri har tenkt på. Trond og Terje er også utrolig flinke til å lære vekk, skryter Geir.

Spres til hele landet?

Blå Kors kommer til å starte opp nytt matkurs med nye deltakere på nyåret.

– Vi ser at det er et stort potensial for å gi kunnskap om ernæring til mennesker i aktiv rus og med rusrelaterte utfordringer, sier Camilla Rasch.

Hun forteller at kursmateriellet med oppskrifter og videoer skal ferdigstilles til våren.

– På den måten skal det være enkelt for andre å gjøre det samme. Dette har vært en suksess som vi håper andre vil ta i bruk.