De spiser gress og lyng og raper mindre enn man trodde. Men for klimaet er påskelammet en ulv i fåreklær.

De er små og søte, smaker godt, spiser gress og lyng og tar vare på landskapet. Hvorfor vil regjeringen at vi skal spise mindre av det?

Foto: Tomm W. Christiansen / Aftenposten

– Nå går det masse lam. Lammestek, hele lammelår, lammecarré, lammeskank. Vi selger massevis, sier butikkslakter Kim Rongsri.

Ferskvaredisken på Jacobs Majorstuen bugner over av de lekreste lammestykker. Påsken er høytid for lam, og de neste par ukene vil vi sette til livs rundt 20 prosent av de 17.000 tonn med lam som hvert år slaktes i Norge.