Jobber på spreng for å levere egg i påsken

18 hours ago 5

Samtidig som påsketuristene koser seg i skibakkene på Oppdal, sørger verpehønene til Kirsten og Joar Grønset for at det blir egg nok til alle.

Rapporerer fra Oppdal Oppdatert fredag 3. april kl. 14:40

Nordmenn spiser i snitt i overkant av 200 egg i løpet av et år, men i påsken øker forbruket med 20–30 prosent. Det økte forbruket fører naturlig nok til at produsentene må trappe opp.

– Vi pakker og leverer rundt 150.000 egg i løpet av disse to-tre ukene. Det er heftig, for vi pakker for hånd. Det blir litt jobb og bevegelse, sier Kirsten Grønset til VG.

Sammen med ektemannen har hun drevet med verpehøner siden 1989, og nå sørger 7500 høner for at det er nok tilgjengelige varer.

Med det passende merkenavnet Høne Pøne leverer de ferske egg til butikker i nærområdet, og i det selvbetjente gårdsutsalget kan privatpersoner komme og forsyne seg av kortreiste produkter.

Hvor mange egg spiser du i påsken?

a0–2b3–6c7 eller flere

Nå i påsken trår hele familien til i pakkingen. Datteren Maren Grønset Solheim, hennes ektemann Ola Solheim hjelper også til. Barnebarna Oline (8) og Oskar (5) tar også i et tak og sørger for at stabelen med egg vokser og vokser.

– Nå er jeg ferdig med en pall, stråler Oline.

Hun skal snart feire niårsdagen.

– Det blir nok ikke med eggedosis, men vi må nok ha «Gul kake», forklarer mamma Maren.

Selve hønsehuset er det bare eierne og dyrlegene som har tilgang til av smittevernhensyn.

– Her i Norge er det salmonellafritt, og vi har helt unike råvarer. Får vi smitte inn til hønene er det katastrofalt, forklarer Joar Grønset.

De får verpehønene når de er 16 uker gamle, og hele besetningen byttes ut når de er 90 uker. I løpet av et år produserer Høne Pøne AS omtrent 150 tonn egg.

– Det går ca. 16 egg på én kilo, og ett gjennomsnittsegg veier rundt 61 gram, sier Joar.

Det betyr at rundt 2,4 millioner egg pakkes av ekteparet i løpet av et kalenderår.

– Drømmer du om egg om nettene?

– Haha, nei, det går bra. Men jeg spiser mye egg, og favoritten er kokt egg, sier Fru Grønset.

Selvfølgelig har ekteparet sin egen vri for å få egget perfekt bløtkokt:

– Legg det i kaldt vann og kok opp. Totalt ti minutter, så blir det perfekt bløtkokt, råder Kirsten.