Stenger byens billigste Michelin-restaurant

Publisert: 26.05.2025 | Oppdatert: 2 minutter siden

Saken oppdateres.

Hyde har holdt det gående på Fredensborg i Oslo i seks år. Restauranten åpnet noen få måneder før pandemien i de gamle lokalene til Pjoltergeist på Fredensborg.

I 2022 ble Hyde tildelt en Michelin-stjerne og har siden vært kjent for sin moderne matstil, levende og uformelle atmosfære og høye kvalitet på både mat og service.

Vinks anmelder var innom Hyde senest i fjor sommer. Vår anmelder konkluderte med at Hyde serverer sensasjonelt velsmakende mat, og at regningen er et publikumsfrieri.

Hyde har den billigste Michelinstjerne-menyen i landet. Da Vink besøkte stedet i fjor, kostet menyen 1250 kroner. Siden har den økt til 1350 kroner.

Det er foreløpig ikke gitt noen offisiell begrunnelse for nedleggelsen. Restauranten vil fortsette å holde åpent som vanlig frem til slutten av året.

Det har foreløpig ikke lyktes Vink å komme i kontakt med Hyde-eier Matthew North.

North er fra Wolverhampton og har blant annet jobbet på Pjoltergeist, Kolonialen og Aymara i Oslom samt den anerkjente vinbaren Noble Rot i England før han åpnet Hyde.