Det beste jeg vet med Adrian Grenier

– Jeg lager ostesmørbrød til sønnen min hele tiden, jeg tror ikke han vet at han har en «grilled cheese master» til far, humrer Adrian Grenier på telefon fra Texas.

Adrian Grenier er kanskje mest kjent for folk flest for rollene i «Entourage» og «The Devil Wears Prada».

I sistnevnte film lager Grenier et ostesmørbrød til kjæresten Andy, spilt av Anne Hathaway, med den norske osten Jarlsberg.

Han var derfor et naturlig valg for Tine til den nye kampanjen om nettopp Jarlsberg, der han nok en gang viser fram ostesmørsbrød-ferdighetene sine - som han sier til Godt at han er kjent for.

For nå bor Grenier i Austin, Texas, hvor han driver gården Kintsugi Ranch. Han tar skuespilleroppdrag innimellom, men bare hvis de passer med hans «family values».

Jarlsbergreklamen var en no-brainer, forteller han.

Men hva er den selvutnevnte «grilled cheese-masterens» favoritter?

– Hva er det beste du vet?

– Du skulle trodd at jeg var partisk på grunn av dette intervjuet, men det er faktisk ost. Ost er det beste. Jeg liker variasjonen du kan få med ost, jeg liker når de stinker, jeg liker dem i alle former. Jeg er en ostoholiker. Ost slår aldri feil. Det er bra protein, det smaker godt, det er bra for deg ...

– Betimelig, men jeg er helt enig. Hva er favorittfrokosten din, da? Ost der også?

– Ai, den er vanskelig. Jeg liker å lage egg, jeg er stor fan av egg. Mulig jeg har en avhengighet, faktisk. Så ofte når jeg står opp, lager jeg noen egg til sønnen min og meg. Jeg er veldig hekta på soft scrambled eggs. Men jeg liker alle egg. Mangfold er fint.

– Det er så sant.

– Og kona mi lager hjemmelagd surdeigsbrød, så ofte har jeg egg og ost på skiven.

– Oi, to favoritter.

– Jeg er bortskjemt. Vi har også våre egne høner, så de kommer rett fra gården.

– Oi, for en luksus! Men vet du hvilke høner som har lagt hvilke egg?

– Eh, nei. Vi har rundt 30 høner akkurat nå.

– Skjønner. Hva er favorittmiddagen din, da?

– En enkel, grillet biff, og så lager jeg en fantastisk cæsarsalat etter familieoppskriften vår, så den lager jeg nok tre ganger i uken. Så jeg ville nok sagt biff eller noe digg fisk med noen dampede grønnsaker og en salat.

– Det var jo veldig enkelt. Men nå ble jeg veldig nysgjerrig på den cæsarsalaten. Hva er hemmeligheten?

– Vel, jeg skal fortelle deg en ting. Vanligvis har cæsardressingen en eggeplomme. Jeg lager ikke min med eggeplomme.

– Kontroversielt.

– Ja, det er bare et ekstra steg, og jeg synes ikke det er nødvendig. Jeg bruker også mye sitron, så den er ganske syrlig. Og så har den, selvfølgelig, ansjos. Det er et must. Det er også kjempesunt.

– Det er så sant. Hva er favorittdesserten din?

– Whoa. Det første jeg kommer på, er sticky toffee pudding. Den er varm og har den deilige karamellsausen.

– Den er ikke dum, den der. Hva er favorittkaken din?

– Jeg var ikke så glad i kake i oppveksten, utenom German chocolate cakeGerman chocolate cake German chocolate cake er en amerikansk sjokoladekake med kokos- og pekannøttfyll, oppkalt etter en sjokoladetype – ikke landet Tyskland.. Men et bakeri i LA hadde en kake som hadde veldig tynne lag med hvit kake og rose-frosting. Den var veldig fluffy.

– Oi, det hørtes digg ut. Er det noe du savner fra LA?

– Helt ærlig spiser jeg ikke så mye kake. Men kona mi lager mye cookies, blant annet en chocolate chip cookie med tahini.

– Tahini er undervurdert! Hva er det beste du kan få servert?

– Jeg elsker indisk mat, men jeg har ikke helt bevegd meg over til å lage det selv. Så mange krydder og greier, så det foretrekker jeg at noen andre lager.

– Indisk mat er veldig digg. Hva liker du best å lage selv?

– Jeg lager gjerne tacos med biff, kylling eller grønnsaker. Legger til løk, slenger det i en burrito eller tortilla og så har du en taco. Det er vanskelig å tulle det til. Jeg lager gjerne en pico de gallo til, med plommetomater, rødløk, koriander, sitron, olivenolje, salt, litt spisskummen, kanskje.

– Eller så lager jeg en spansk rett som jeg vokste opp med i New York. Med kylling, grønne oliven og en tomatbase.

– Det høres veldig godt ut. Hva spiser du når du er hjemme alene?

– Hvis jeg er hjemme alene, jobber jeg som regel, så da setter jeg meg ikke ned og spiser som jeg gjør med familien min. Så vanligvis bare finner jeg noe, men jeg er også litt nevrotisk når det gjelder matsvinn, så ofte så bare renser jeg ut kjøleskapet og spiser alle restene, til min kones skrekk. Jeg bare blander alt sammen og spiser det kaldt.

– En god, gammeldags kjøleskapstapas der, altså. Planeten er deg nok takknemlig.

– Ja, og altså, vi komposterer jo alt og så spiser hønene det, så helt matsvinn er det jo ikke her. Men det tar energi og det koster jo penger.

– Jeg skjønner. Men gøy at du får se den syklusen. Hva liker du best å drikke til maten?

– Altså, jeg liker et godt glass vin. Vi liker godt naturvin fra Texas, oransje viner, organiske viner. Og for å si det sånn, det var en tid der folk ikke kjente viner fra California, det tar tid for vinregioner å komme på scenen, men for å si det sånn: Texas is next.

– Du hørte det her først. Er det noe du aldri spiser?

– Jeg spiser ikke snegler. Det er så typisk at de har sand, så blir de crunchy.

– Ja, crunchy snegler er kanskje ingen favoritt. Hva drikker du aldri?

– Jeg drikker aldri brus.

– Hvilket kjøkkenredskap klarer du deg ikke uten?

– Skarpe kniver må du ha. Men klype er også noe jeg har blitt veldig glad i. Jeg var aldri interessert i det før kona mi brukte det mye. Men så er de ganske nyttige.

– Du er ikke den første som er svak for klyper. Har du et matlagingshack?

– Jeg ser på matlaging som noe veldig flytende, så du må bare ikke overtenke det. Gå for det og la det flyte. Og så må det smake godt, da. Og ikke overstek ting.

– Herlig. Hvilken mattrend er du hektet på nå?

– Jeg er ikke så god på mattrender. Men vi prøver å unngå sukker, frøoljer og veldig ultraprosesserte ting, og spise naturlige, ekte ingredienser.

– En trend for livet, det der. Hva er favorittingrediensen din?

– Smør. Vi bruker så mye smør at det er helt sykt.

– Hvor mye snakker vi her? Kilo, tonn?

– Vanskelig å si, men hvis vi er på butikken, kjøper vi alltid fem-seks smørpakker.

– Såpass.

– Ja, og så bruker vi mye olivenolje, men det er alltid som finish, jeg steker alltid maten i smør.

– Hva har du alltid i kjøleskapet?

– The basics: yoghurt, melk, ost, egg, masse grønnsaker, masse frukt.

– Er det noen matprofiler du ser opp til?

– Jeg må gi en shoutout til my boy, Dan Churchill.

– Herlig. Hva er noe folk ikke hadde trodd om deg?

– Jeg spiser mye. Du skulle trodd jeg var 1000 kilo når du ser hvor mye jeg spiser.

– Såpass! Hva er den største tabben du har gjort du har gjort på kjøkkenet?

– Jeg går ofte fra koketoppen når den står på. Heldigvis pleier kona mi å skru den av.