Tapas – forslag til gode småretter

Mange sverger til tapasen når de skal kose seg litt ekstra, enten som en form for helgemat med familien, eller når det kalles inn til større vennelag.

Det fine med tapasbordet er at alle kan finne retter de tåler og liker, og det er enkelt å lage. Er dere mange kan dere fordele arbeidet ved at alle tar med seg en smårett eller to hver. Mye av denne maten kan også stå fremme utover kvelden og spises som snacks.

Med tapasretter på bordet kan du drømme deg bort til solfylte gater i Spania. Tapas er nemlig deilige småretter og fingermat fra det spanske kjøkkenet. Her til lands blander vi gjerne inn noen retter fra det tradisjonelle koldtbordet, og ikke minst fra Meze, som er Midtøstens svar på tapas.

Mange av rettene vi forbinder med et nydelig tapasbord er faktisk også utrolig enkle å lage! Noen av våre favorittoppskrifter tar ikke mer enn noen minutter å smelle sammen heller.

Foruten deilige grønnsaker og kjøtt av ulike slag, er også brød og poteter et populært tilskudd til tapasbordet. Har du i tillegg gode sauser og dipper som aioli og hummus, kan godt brød eller poteter også skinne sterkt alene på tallerkenen.

Tapas har her hjemme kanskje blitt synonymt med koldtbordet, men en tradisjonell spansk tapas inneholder gjerne litt andre retter enn lakseruller og eggerøre. Kanskje du skal prøve deg på noen kroketter eller hvitløksreker? Uansett hva du går for blir den spanske tapasen godt avsluttet med en crème catalan – Spanias svar på crème brûlée.

Ost er en uunnværlig del av enhver tapasopplevelse. Det er både enkelt, ser pent ut og smaker nydelig. Enten det er en mild og kremet brie, en fyldig manchego eller en smaksrik blåmuggost, vil osten glede ganen. Og du, husk å ta med deilig marmelade, chutney eller syltetøy!

Det er godt med en frisk salat og sprø grønnsaker ved siden av smårettene. Her har du noen fristende forslag som vi gjerne lar bli med på tapasbordet.

Topp tapasen med det lille ekstra! Hvor digg er det ikke å dyppe focaccia og poteter i en deilig saus eller dipp?