7 hours ago
3
Ukens
vintips
Seks sekserviner som minner meg på at vi har alt det lyse foran oss.
VGs vinekspert. Utdannet vinkelner og har jobbet med vin hele mitt yrkesliv. Mer enn 20 års erfaring, blant annet fra Vinmonopolet, vinimport og restaurantbransjen. Har skrevet seks bøker om mat & vin, holder vinkurs og lager både TV, podcast og lydbøker om vin.
Jeg sitter på flyet tilbake fra en helg i Roma. På mitt forrige besøk til hovedstaden svettet jeg meg rundt i gatene på jakt etter neste katedral, monument og samling med søyler. Viktig føltes det da, og på alle måter det riktige å gjøre – den gangen.
Men nå – denne gangen – gjorde jeg alt annerledes. Jeg fulgte nese, gane og hjerte. Jeg byttet ut Collosseum med Carbonara. Jeg valgte Tiramisu foran timevis med køer og Franciacorta foran fullstappede musser. Arkitektur måtte vike for antipasti og byvandring byttet plass med Bolognese.
Foto: Helge Mikalsen / VGJeg tror matmennesket og forfatteren Andreas Viestad har rett når han så selvfølgelig skriver at «det finnes mer historie i en bolle med pasta enn i noe annet historisk monument». (Fra boken «En middag i Roma»).
Konklusjonen etter tre dager i Roma lød: En by kan faktisk gjøre deg fullkomment lykkelig. (Og stappmett). Og er det ett sted på kloden du blir inspirert og våryr en helg i mars, så er det her. Med vårlig iver som rød tråd kommer her en håndfull viner som alle kan kunsten å hylle våren.
Lettdrikkelige dråper som minner meg på at vi har alt det lyse foran oss. Disse seks sekservinene fanger virkelig våren. Skål og god helg!
PS! Neste uke får Roma være veiviser – da blir det tribute til Italia med kun italienske viner på menyen.
PSST! Husk at du finner alle Saras anmeldte viner på vg.no/vin.
English (US)