Da Bjarte Heigre gikk lei av å brygge øl, ble han hekta på deig. Nå selger han frossen pizzadeig som varmt hvetebrød.

Publisert: Publisert:

Nå nettopp

– Første gangen det var utlevering på Ålgård i fjor høst, solgte jeg 400 pizzadeiger. Det tok helt av, sier Bjarte Heigre.

Men normalt pleier han å sette strek på 100 eller 200 deiger, og da blir han som regel utsolgt.

– Jeg pleier å se det litt an, men hvis jeg har 200 bestillinger, så stopper jeg gjerne der, sier Bjarte.

På det meste har han laget 300 deiger på én dag.

– Det handler mest om hvor lenge jeg gidder å holde på, og lenger enn det gidder jeg ikke stå.

Hvis du har handlet på Reko-ringen på Forus eller Ålgård, har du helt sikkert hørt om Baloffi pizza.

Men svært få kjenner historien bak det litt uvanlige navnet, som egentlig skyldes en misforståelse og har blitt en stor greie i familien.

Les hele saken med abonnement