1 hour ago
2
Det bugner over av diverse pålegg i butikkenes kjøleskap.
Men på flere Rema 1000-butikker er det helt tomt for enkelte pålegg.
Nå merker de at spesielt ett produkt rives ut av hyllene.
For stor etterspørsel
Kolonihagen som er Rema 1000s egen merkevare er kjent for økologiske varer.
De merker at deres økologiske skinkepålegg er svært populært om dagen.
TV 2 har vært innom fem ulike Rema 1000-butikker som selger Kolonihagens kokte skinke og pepperskinke.
I tre av butikkene var det utsolgt for den økologiske kokte skinka.
Den økologiske pepperskinka selges ikke i alle Rema 1000-butikkene TV 2 er innom. Men begge butikkene som solgte pålegget var utsolgt.
– Vi har den siste tiden vært utsolgt for kokt skinke, og det er rett og slett fordi etterspørselen øker, sier Jon-Frede Engdahl, daglig leder i Kolonihagen, til TV 2.
– Stadig flere vil ha produkter som er laget av økologisk og dyrevelferdsmerket gris, fortsetter han.
Det synes Engdahl er gledelig.
– Å være utsolgt er kjedelig, men også et godt tegn. Vi er glade for at økologisk selger bra, og håper at flere satser på det fremover.
Kolonihagen jobber med å øke produksjonen, men forklarer at det ikke er nok økologisk gris i Norge.
– Heldigvis slakter vi jevnt og trutt, og butikkene får jevnlig levering, men det er ikke nok til å dekke hele etterspørselen.
Økologisk gris er svinekjøtt fra gårder som drives etter strenge krav til dyrevelferd, bærekraft og miljø.
Jobber med saken
Den daglige lederen forklarer at det er vanskelig å oppdrive økologisk gris på kort tid.
– Nå er vi i ferd med å lage leveringsavtale med en ny bonde, men det vil ta noe tid før første levering.
Engdahl forklarer at Kolonihagen slakter cirka 4400 griser i året.
– Det er egentlig veldig lite sammenlignet med at det i Norge slaktes rundt halvannen million griser i året.
Nå håper de å lage enda flere avtaler med bønder.
Marte Ramuz Eriksen, kommunikasjonsdirektør i Rema 1000, forteller at de ser på salgstallene at dyrevelferd blir viktigere for mange kunder.
Men slik har det ikke alltid vært, forklarer hun.
– Det har lenge vært krevende å få flere til å velge økologisk, men Kolonihagen har vært flinke til å utvikle produkter som kundene faktisk har lyst til å kjøpe.
Selv om Kolonihagen først og fremst leverer til Rema 1000, så merker også de andre dagligvarekjedene den samme trenden.
Rekordomsetning
Rannveig Krane, administrerende direktør i Meny, har samme oppfatning. Økologisk mat er i vinden.
– Når verden er urolig, søker vi det autentiske, nære og tradisjonelle. Det viser både undersøkelser og salgstall, sier Krane til TV 2.
Hun påpeker at lokalmat ikke lenger er nisje eller høytid, men en viktig del av Meny sitt vareutvalg gjennom hele året.
– Stadig flere putter renere råvarer og mer autentiske og lokale håndverksprodukter i handlekurven. Det har gitt oss en vekst i lokalmat på 13 prosent i år mot samme periode i fjor.
– Tradisjonelle kjøttprodukter, renere pølser og naturlige fruktdrikker som troner i veksttoppen, legger Krane til.
Kommunikasjonsrådgiver i Coop, Knut Lutnæs, forteller at de ikke har økologisk gris i sitt sortiment.
– Så vi er ikke rammet av denne mangelsituasjonen. Det er tilfredsstillende tilgang på svin generelt, svarer Lutnæs til TV 2.
Men også han påpeker at økologisk mat er trendy om dagen.
– Når det gjelder økologisk generelt, har vi rekordomsetning så langt i år, sier han og fortsetter:
– Dette på tross av betydelig mangel på økologisk melk, noe som dessverre har medført utsolgtsituasjoner på Änglamark økologisk melk og andre økologiske meieriprodukter.
Kommunikasjonssjef i Kiwi, Nora Mile Helgesen, forteller at de opplever generelt at kundene er stadig mer opptatt av dyrevelferd når de handler mat.
– Vi ser en viss økning i etterspørselen etter produkter med dyrevernsmerket kjøtt, men opplever ikke de store utfordringene med tilgang på disse varene.
– Det kan tidvis være begrenset tilgang på enkelte produkter, men vi ser ikke at dette fører til omfattende tomme hyller i våre butikker, legger Helgesen til.
English (US)