10 hours ago
7
Nordmenn higer etter kjøtt i matbutikkene i disse dager.
Kanskje er det takket være de tidlige sommerdagene, men dagligvarekjedene kan melde om en kraftig økning i salg av rent kjøtt, burgere og diverse kjøtt, sammenlignet med samme tid i fjor.
Det er ikke Helsedirektoratet særlig begeistret for.
– Eksplodert
TV 2 har tidligere skrevet om en enorm interesse for lokalmat, renere råvarer innen kjøtt og en økning i kjøtt og fisk i løsvektdisken.
Kommunikasjonssjef i Meny, Nina Horn Hynne, merker en betydelig vekst i salg av flere kjøttprodukter.
– Vi har en kjempeøkning på burgere så langt i år. Her har vi en økning i volum på 36 prosent så langt i år. Vårt angusburger-kit til to personer har hatt en vekst på 137 prosent så langt i år.
– Ellers øker vi med hele 13 prosent på norsk angus-kjøtt, noe som er svært gledelig. Salget av norsk angus-biff har eksplodert de siste årene.
Silje Verlo Alisøy er kommunikasjonssjef i Coop og forteller om lignende trend.
– Vi ser en tydelig vekst i salget av rene råvarer og råvarer med høyt proteininnhold, og særlig rent kjøtt og burgere med høyere kjøttandel, forteller Alisøy.
I Extra har salget av strimlet rent kjøtt økt med 25 prosent sammenlignet med i fjor, og i Coop totalt er det en økning på 22 prosent.
Også Kiwi merker veksten.
– Salget av kjøtt har svært god fart om dagen, og vi ser at vi har spesielt god vekst i salget av kyllingfilet og svin. Salget av ferske burgere er opp rundt 20 prosent, forteller kommunikasjonssjef Kristine Aakvaag Arvin.
– Vi ser en vekst i alt fra grillpølser, til grillspyd og burgere. Våre sesongvarer innen grill har fått en 20 prosent økning mot fjoråret, sier leder for kommunikasjon i Rema 1000, Hege Rognlien.
– Fallende over tid
Samtidig opplever dagligvarekjedene en dreining mot mindre kjøp av de typiske kjøtterstatningsproduktene.
– Kjøtterstatningsproduktene har generelt hatt en nedadgående kurve, sier kommunikasjonssjefen i Meny.
Det synet deler Coop, Kiwi og Rema 1000.
Deres merknader er at nordmenn fortsatt er opptatt av å spise plantebasert, men på en annen måte.
Dagligvaregigantene mener vegetarianerne og fleksitarianerne lager mer fra bunn av.
– Mange kunder velger i større grad å lage plantebaserte måltider fra bunnen av med bønner, linser og andre naturlige råvarer, sier Alisøy i Coop.
Fortviler
Divisjonsdirektør i Helsedirektoratet, Linda Granlund, er ikke særlig fornøyd med at dagligvarekjedene merker økt salg av kjøttprodukter.
– Vi synes den utviklingen er urovekkende. Det er stikk i strid med kostholdsrådene, sier Granlund til TV 2.
I fjor sommer kom helsedirektoratet med nye kostholdsråd.
De tilsier at man bør maksimalt spise 350 gram rødt kjøtt i uka. Og minimalt med bearbeidede kjøttprodukter.
– Når mengden kjøtt går opp, så vil nødvendigvis andelen av fisk og grønnsaker gå ned. Vi vil heller ha en økning på grønnsaker, vegetarretter, fisk og grove kornprodukter.
Hun håper riktignok at salget ikke vil vedvare.
– Det blir bare spekulasjoner på hvorfor det er slik, men grillsesongen startet tidligere i år. Vi håper at dette er fordi man spiste mye pølser og kjøtt i påsken og de tidlige sommerdagene.
Når det gjelder plantebaserte erstatningsprodukter, så er det alltid viktig å se på næringsinnholdet, mener Granlund.
– Er det mye salt, sukker og mettet fett, så er det kanskje ikke så sunt som man skal ha det til. Hvis man ikke skal ha burger på grillen, trenger ikke alternativet å være kjøtterstatter. Da kan det like godt være fisk, sjømat og grønnsaker.
Gått ned over flere år
Ingrid Næss-Holm er konstituert leder i klimaorganisasjonen Framtiden i våre hender.
– Vi har ikke innsikt i tallene fra dagligvarekjedene, men vi vet er at det har vært store overskuddslagre av kjøtt som bransjen har jobbet på spreng for at vi skal tømme, med store kampanjer og lokkepriser, forteller Næss-Holm til TV 2.
Hun mener det viktigste for organisasjonen er at maten som er best for helsen også er bra for lommeboken og lønnsom å produsere for bøndene.
– Heldigvis for både klima og folkehelsen, vet vi at forbruket av kjøtt har gått ned over flere år. De siste tallene fra kjøttbransjen i fjor forteller om det laveste forbruket av rødt kjøtt siden 1992.
English (US)