Nye funn om fedme: – Viktig

Én av åtte voksne mennesker i verden har fedme.

Lenge har forklaringen på det voksende fedmeproblemet i industrialiserte land vært at vi spiser for mye og trener for lite.

I en ny studie, publisert i PNAS, har forskere fra flere land gått sammen for å teste ut om denne forklaringen stemmer. 

Saken ble i Norge først omtalt av Forskning.no.

Sammenliknet over 30 folkegrupper

I studien har over 4000 voksne personer fra 34 forskjellige populasjoner deltatt. Fra jeger og sanker i Tanzania til moderne industrisamfunn som Norge og USA. 

Over en periode på mellom 7 og 14 dager målte forskerne energiforbruk, kroppsfettprosent og kroppsmasseindeks (BMI) hos deltakerne i studien.

Målet var å finne ut om økningen i fedme som følger med økonomisk utvikling, skyldes at folk spiser mer eller at de bruker mindre energi.

Relativt likt energiforbruk

Forskerne fant ut at i mer økonomisk utviklede samfunn har folk større kroppsvekt, høyere BMI og høyere kroppsfettprosent.

Men det kommer, overraskende nok, ikke av at vi forbrenner færre kalorier.

SAMMENSATT: Ekelund mener fedme er en kompleks sykdom, der genetikk, livsstil og miljø spiller sammen. Foto: NIH

– Det totale energiforbruket skiller seg ikke spesielt mye mellom personer fra vestlige land til de fra utviklingsland, eller de som er jegere og samlere, forteller Ulf Ekelund til TV 2.

Han er professor ved Norges idrettshøgskole og en av forskerne som har bidratt i studien. 

At forskjellene er så små i totalt energiforbruk, kan handle om at folk i industrialiserte land gjerne har større kropper, og at det kreves mer energi for at kroppene skal fungere.

Fortsatt viktig å trene

Dette utfordrer forestillingen om at vi blir tykkere fordi vi er for late.

– Det er vanskelig å hevde at det totale energiforbruket er det som gjør at folk blir overvektige og fete.

Og da kan man jo kanskje lure på hva som er vitsen med å trene.

Men skal vi tro Ekelund er det ikke helt bortkastet å holde seg i fysisk aktivitet.

– Jeg ikke si at fysisk aktivitet ikke har noen betydning. For det kan ha det for et individ, men kanskje ikke på populasjonsnivå, forteller han.

– Fysisk aktivitet er kanskje den livsstilsfaktoren som er absolutt viktigst for å ha god helse for øvrig. Vi vet at fysisk aktivitet har enorme forutsetninger for å motvirke risiko for veldig mange sykdommer.

– Kan stappe noe i munnen døgnet rundt

Men selv om stillesitting ikke er hovedårsaken til fedme, betyr ikke det at livsstilen vår er uten skyld. 

Det er nemlig kostholdet og energiinntaket vårt som har mest å si for vektøkning. Og ifølge studien, kan ultraprosessert mat være en syndebukk.

– Vi lever i et samfunn hvor vi kan få noe å spise i hver eneste gate, det finnes steder vi kan stappe noe i munnen døgnet rundt, sier Ekelund til TV 2.

– Det er økt energiinntak som ligger til grunn for at folk blir overvektige og fete.

– Viktig for å skape bevissthet

– Jeg tror det setter lys på at kosthold er den viktigste prediktoren for utviklingen av overvekt og fedme i befolkningen.

Det sier Ingrid Sørdal Følling, fedmeforsker ved St. Olavs hospital og førsteamanuensis ved NTNU.

Hun forteller at miljøet rundt oss spiller en viktig rolle i hvordan vi forholder oss til mat. Matkulturen og samfunnet legger til rette for matvalgene våre.

MILJØ: Sørdal Følling mener miljøet rundt oss påvirker hva vi velger å spise. Foto: Geir Otto Johansen/ St. Olavs hospital

– Vi lever jo i et samfunn der usunn mat er veldig lett tilgjengelig og billig. Så fokuset burde jo være på det, kontra at man tenker at man skal trene av seg kilo, forteller Sørdal Følling til TV 2.

– Det som blir veldig ultraprosessert, og som også er lett tilgjengelig, er kanskje den største synderen.

– Ikke enten eller

Mette Svendsen, Leder i Norsk forening for fedmeforskning, påpeker at det er viktig å ikke glemme fysisk aktivitet.

– Fysisk aktivitet er så viktig for helse. Er det noe som har betydning for samfunnet, så er det at flest mulig har best helse, sier hun, og legger til:

– I mitt hode så er det ikke snakk om enten eller, men begge deler.

Hun legger også til at det ikke for alle vil hjelpe å kun spise mer næringsrik mat, og at noen er født med økt sårbarhet for å utvikle fedme.

– Det er ikke sånn at man bare kan tenke «spis mindre, tren mer». I det samfunnet vi har i dag, med lett tilgang på mat, og det er lett å klare seg uten å bruke beina, så vil enkelte ha lettere enn andre for å utvikle fedme. 

ULTRAPROSESSERT: Dersom du ønsker unngå vektøkning kan det være greit å unngå ultraprosessert mat. Foto: Sara Johannessen Meek / NTB

– Skulle ønske politikerne hadde litt mer mot

Både Svendsen og Sørdal Følling er tydelig på at de savner at fedmeproblematikken løftes opp på et samfunnsnivå. 

– Vi har veldig lett for å tenke individnivå. Vi snakker om en kompleks samfunnsutfordring, påpeker Svendsen.

Fedmeforsker Sørdal Følling etterspør en politikk som gjør det lettere å leve sunt.

– Jeg skulle egentlig ønske at vi hadde politikere som hadde litt mer mot til å ta beslutninger så det blir lettere å ta sunne valg, forteller Sørdal Følling.

Hun er tydelig på at det er viktig at vi fokuserer på mat og kosthold for å få bukt med det voksende fedmeproblemet.

– Vi må fremme sunn, naturlig mat som ikke er prosessert og ikke har tomme kalorier, sier Sørdal Følling.