Reagerer: – Totalt unødvendig

7 hours ago 1

– Pakka ser jo veldig ren og innbydende ut, sier matformidler Kristoffer Gregersen.

– Den er også nøkkelhullsmerket, så jeg tror denne fremstår som et veldig rent produkt for veldig mange, legger han til.

Den Stolte Hane

Da han var på Extra for å handle, filmet han pakka med kyllingfilet fra Den Stolte Hane.

Den heter «classic», og Gregersen tror mange ser på den som et rent produkt bestående av kun kyllingfilet.

Pakkene med ferdigstekt kyllingfilet kommer i mange varianter, fra ulike produsenter.

Noen er tilsatt krydder, mens andre er naturell.

– Tror du folk lar seg lure av at det står «naturell» eller «Classic»?

– Ja, ubevisst lar de seg kanskje lure, svarer Gregersen.

«Ille!»

Han la ut et innlegg om Den Stolte Hane på Instagram, der han har nesten 60.000 følgere.

– Mange ble overrasket over innholdet, sier han om kommentarene.

Skjermbilde Instagram / Kristoffer Gregersen

«Æsj!!», skriver en.

«Ille!», skriver en annen.

I motsetning til det man kanskje skulle tro, er det nemlig ikke bare ren filet i pakka.

Tilsatt vann

Produktet fra Den Stolte Hane inneholder blant annet konserveringsmidler, aroma og stabilisatorer.

Gregersen reagerer også på at kyllingen er tilsatt vann.

– Dropp vannet!, oppfordrer han produsenten.

– Når det finnes produsenter som lager uten vann, så er det fullt mulig for Den Stolte Hane også, mener Gregersen.

Han tror også det burde være mulig å kutte noen av tilsetningsstoffene.

Gregersen tilføyer at han ikke mener folk skal være redde for å spise et slikt produkt.

– Men jeg mener det er totalt unødvendig å tukle med en råvare som dette.

Les svaret fra produsenten lenger ned.

Sjekker konkurrenter

TV 2 hjelper deg går en runde i butikkene for å sjekke andre, tilsvarende kyllingprodukter.

Serveringsklar kyllingfilet naturell fra Solvinge har også tilsetningsstoffer, blant annet søtningsmiddelet dekstrose.

Men denne varianten er ikke tilsatt vann.

På Meny finner vi spiseklar kyllingfilet naturell fra Lerstang gård.

Denne har både tilsetningsstoffer og vann.

85 prosent kyllingbryst, men hvor mye vann? Foto: Une Marvik Hagen / TV 2

Kristoffer Gregersen tror mange ikke får med seg dette når de plukker varer i hylla.

– For meg er det ikke overraskende, men det er mange som ikke leser så nøye bak på pakka.

Den Stolte Hane svarer

Innovasjons- og markedsdirektør i Den Stolte Hane, Anette Møller, sier de jobber hardt med å fjerne unødvendige tilsetninger.

– Vi har som målsetting å ha helt rene produkter, som tilfredsstiller alle krav til mattrygghet for forbruker, i løpet av 2026.

Hun forklarer at konserveringsmidler ble tilsatt produkter i Norge da mengden salt ble redusert for noen år siden.

– I ettertid har man funnet at ikke alle disse nye konserveringsmidlene trenger være i produktene, og det er de vi nå tar ut. Selvsagt må vi hele tiden garantere for mattrygghet, smak, holdbarhet og konsistens, derav høy grad av testing på alle parametere.

Møller sier kyllingen er tilsatt vann for å sikre et saftig produkt.

– Ved grilling eller steking av kjøttprodukter får man et naturlig væsketap som følge av fordamping. På bakgrunn av dette tilsetter vi vann og salt for å kompensere for noe av dette væsketapet, og dermed sikre konsument et smakfullt og saftig produkt.

– Vi kompenserer likevel ikke for alt, noe du kan lese av i innholdsfortegnelsen, der du ser at det er mer kjøtt benyttet enn det er i ferdig produkt.

– Fortsatt nødvendig

I Solvinges produkt er det altså ikke tilsatt vann.

TV 2 hjelper deg spør produsenten hvorfor:

– Vi opplever at det ikke er nødvendig for å oppnå god smak og konsistens, svarer kommunikasjonssjef Hanne Marstrand.

Tilsetningsstoffer er det derimot flere av, men disse har en viktig funksjon, presiserer hun.

– Vi kan forstå at varenavnet kan gi assosiasjoner til at dette er et rent produkt, men for spiseklare produkter er det fortsatt nødvendig å tilsette ingredienser for at kjøttet får en saftig og naturlig smak.

Marstrand sier at Solvinge de siste årene har jobbet målrettet for å kutte unødvendige tilsetningsstoffer.

– Det er vanlig praksis i bransjen å bruke betegnelsen «naturell» når produktet ikke har en tydelig kryddersmak, legger hun til.

– Brukes i små mengder

Leder for salg og marked i Gårdsand AS, Kristin M. Trollerud, sier tilsetningsstoffene og vannet i kyllingen fra Lerstang er viktige for kvaliteten og mattryggheten:

– Alle tilsetningsstoffene som brukes er godkjent i henhold til europeisk og norsk regelverk, og brukes i små mengder med klart definerte funksjoner i produktet.

– Dette er ikke ingredienser som tilsettes for å «tukle» med råvaren, men for å sikre saftighet, stabil konsistens og trygg holdbarhet i et spiseklart produkt.

Trollerud sier det er mulig å produsere kyllingprodukter med færre ingredienser, men at det vil påvirke de nevnte faktorene.

– Man kan jo selv tenke hvordan et ferdigstekt kyllingbryst vil oppleves etter en uke i kjøleskap hjemme, sier hun.

Read Entire Article