Rekordsalg av mat som skulle blitt kastet

2 hours ago 1

– Holdningen til akkurat det med datoer er i ferd med å endre seg.

Tone Byberg er butikksjef for Holdbart i Stavanger og er godt i gang med å fylle på varer i hyllene.

Varer som av ulike grunner ikke blir solgt andre plasser.

Holdbart kjøper fra ulike leverandører og grossister. Og selger det videre til redusert pris.

Byberg forteller om stor pågang av kunder.

– Nå kommer det kunder fra alle samfunnslag.

Marte Skodje / NRK
Nikodem Krawczyk
– Har det noe å si at mat er utgått på dato?
– For å være helt ærlig så tenker jeg veldig sjeldent over det. Det er god pris og den datoen legger ikke folk merke til lenger. "Best-før" er egentlig bare noe butikkene er pålagt å ha.
– Så du bryr deg ikke om det?
– Nei, ikke i det hele tatt.
Marte Skodje / NRK
Eva Mikkelsen
– Jeg handler mye som er utgått eller snart går ut på dato. Det holder lenger enn datostempling.
– Hva er det som har endret seg for din del?
– Jeg syns ikke det er gøy å kaste mat, og prøver derfor å bruke opp det vi har hjemme av rester. Og hvis det smaker som det skal, så syns jeg det er vinn-vinn for min del.
Marte Skodje / NRK
Øivind Hansen
– Hvorfor handler du her?
– Det er godt utvalg og prisene er lavere. Det er mye som er holdbart langt forbi datoen når det gjelder tørrvarer og slikt, sier Hansen og legger til:
– Jeg tror folk er blitt mer opplyste og har skjønt at det er datoer som må på, men at maten varer mye lenger enn det som står.

Datovarer selger unna

De siste tre årene har Holdbart doblet antall butikker og kjeden fortsetter å vokse.

Snart teller konsernet 26 butikker.

– Vi åpner en ny butikk i Bergen på fredag, i Lillestrøm i mars og i Molde i juni. I tillegg kan det komme noen butikker til høsten også. Så det er bra pågang og god økning, forteller gründer Thor Johansen i Holdbart.

Kjøper du mat som har gått ut på dato?

Denne avstemningen viser ikke hva befolkningen mener om spørsmålet. Resultatet viser hva de som selv har valgt å stemme mener, og avstemningen har ikke et utvalg som gjør den representativ for alle som bor i landet.

Helt siden Holdbart åpnet sin første butikk for ti år siden, har pilen bare pekt én vei: Oppover.

Butikkjeden har økt omsetningen med nesten 50 prosent de siste tre årene:

Pakningsendring, feilmerking eller sesongvarer selger godt. I tillegg er mat som enten nærmer seg utløpsdato eller er godt forbi «best før», populære varer.

– Etiketten på brødet eller såpene er bitte litt annerledes, og derfor blir det redusert pris. Men det er akkurat det samme produktet.

Ella Tønnessen (19) er blant dem som velger å handle på Holdbart.

– Jeg syns det er en veldig god mulighet til å redusere matsvinn, som er noe jeg brenner for. At ting ikke bare blir kastet, sier hun og legger til:

– Jeg tror det er blitt mer vanlig for oss studenter, siden ting er blitt dyrere. Det er greit å spare der du kan, spesielt når maten smaker likt.

– Det er fint at man kan kjøpe de varene, slik at de ikke havner i søppel og avfall. Sånn sett er det bærekraftig, sier Svein Helge Liknes (35) som er på handletur.

– Bryr du deg om best-før-datoer på mat?

– At matvarene snart går ut på dato har ikke noe å si. De varer ofte lenger enn datomerkingen, svarer han.

Enorme mengder mat blir kastet

I Norge kastes det årlig over 450.000 tonn mat som kunne vært spist. FNs bærekraftsmål 12.3 er å innen 2030 halvere matsvinn per innbygger på verdensbasis (ekstern lenke).

I fjor la regjeringen frem et forslag til en ny lov som om forebygging og reduksjon av matsvinn.

Et av punktene i forslaget er: