Spiste rødt kjøtt – så døde han

Det som startet som en vanlig grillkveld endte i tragedie for en familie i New Jersey i USA.

Sommeren 2024 kollapset en 47 år gammel mann og døde på badet i sitt eget hjem, skriver CNN. Obduksjonen ga ingen svar, og dødsfallet ble registrert som plutselig og uforklarlig. 

Det var først da enken hans kontaktet sin legevenn at familien fikk svar. Det skulle vise seg at mannen hadde utviklet kjøttallergi etter å ha blitt bitt av flått.

ALLERGI: Man kan utvikle kjøttallergi etter flåttbitt. Foto: Erlend Aas / NTB

Trodde det var ufarlig

Noen uker før dødsfallet hadde mannen vært på campingtur med familien, skriver CNN. Der ble han bitt av det familien trodde var ufarlige midd. Det kom senere fram at dette var dusinvis av bitte små flåttlarver.

Etter en biffmiddag skal mannen ha fått intense magesmerter, diaré og oppkast. Da symptomene ga seg etter noen timer, dro han ikke til legen.

Det var først noen uker senere, etter å ha vært på grillkveld, at mannen kollapset på badet. 

Dette skal ha vært det første registrerte dødsfallet som følge av allergi mot rødt kjøtt.

– Dette er en ganske nylig oppdaget allergi, sier overlege og leder Torgeir Storaas ved Regionalt senter for astma, allergi og annen overfølsomhet ved Helse Vest.

Kan være vanskelig å oppdage

Kjøttallergi, også kalt alfa-gal allergi, er en sjelden, men alvorlig type matallergi.

– I spyttet på flåtten kan det følge med et alfa-gal karbohydrat fra et pattedyr. Når det overføres til mennesket, kan det dannes et allergen, sier Storaas.

Storaas forteller at det kan være vanskelig å oppdage kjøttallergi.

– I motsetning til mange andre matallergier, kan det gå flere timer før man får symptomer. Men vi har en blodprøve som kan måle antistoffet som det er snakk om.

NY ALLERGI: Overlege Torgeir Storaas forteller at de får stadig pasienter med kjøttallergi. Foto: Helse Bergen

Flere henvendelser

Flåttsenteret i Norge får omtrent 10–20 henvendelser årlig vedrørende kjøttallergi etter flåttbitt.

– Vi har blitt mer oppmerksomme på dette de siste årene. Og så er det ikke så uvanlig, særlig i områder med mye hjort, at man får flåttbitt og kan utvikle allergi, sier Storaas.

Blodprøvene til mannen i New Jersey viser at han hadde antistoffer mot både alfa-gal-sukkerarter og rødt kjøtt.

Han skal også ha hatt skyhøye verdier av tryptase, en markør for allergiske reaksjoner. Det er blant de høyeste verdiene som noensinne er registrert i dødelige allergiske reaksjoner, skriver CNN.

– Det er viktig at man ikke får mye frykt for dette, sier Storaas og legger til:

– Det å få en allergisk reaksjon er ikke så farlig som en kanskje tror. Det er svært sjeldent det går så galt som et dødsfall.