Svarer på det «alle» lurer på: – Fornuftig å unngå

6 hours ago 1

Mange sverger til enten Cola Zero eller Pepsi Max.

Noen tar sitt første glass allerede med én gang de våkner, mens andre koser seg med en halvliter på kontoret mens de jobber.

Noen drikker store mengder til middag, og andre sent på kvelden rett før de skal legge seg.

Nettopp derfor har produsentene tatt grep.

– Intenst bittert!

I butikkhyllene kan du nemlig finne en koffeinfri variant av både Pepsi Max og Cola Zero.

TV 2 har derfor tatt kontakt med en kjemiker, en lege og en klinisk ernæringsfysiolog for å komme til bunns i koffein-mysteriet, og ikke minst fordelene ved å velge den koffeinfrie varianten.

Men først og fremst: hva er koffein og hva smaker det egentlig?

– Koffein er et sentralnervestimulerende stoff. Det gjør deg våken og skjerpet, stimulerer hjernevirksomhet, men kan også gi hjertebank, mageproblemer og søvnbesvær, forklarer kjemiker Alexander Sandtorv.

Han presiserer at effekten av koffein på kroppen er stor.

– Koffein er et av de vanligste stimulantene i verden og store deler av jordens befolkning får i seg koffein hver dag.

– I helt ren form smaker det intenst bittert!

Det vil si at mye av den bitre smaken i blant annet kaffe, te og energidrikk, kommer fra selve koffeinet.

Men koffein i en brus vil ikke sette mye smak, forklarer Sandtorv:

– Fordi det er snakk om såpass lite koffein der andre smaker og aromastoffer dekker over bitterheten.

– Så hvis Pepsi Max og Pepsi Max uten koffein er laget på helt identisk måte der den eneste forskjellen bare er tilsetningen av koffein, vil jeg ikke forvente at man klarer å smake forskjell i blindtester, legger han til.

INNHOLDSFORTEGNELSE: Helt likt innhold, for uten om koffein i den til venstre. Foto: Caroline Jensen Dahle / TV 2

TV 2 hjelper deg har testet om et panel på fire stykker klarer å smake forskjell i en blindtest.

Se resultatet i videoen under:

Hvorfor er det tilsatt koffein i brusen?

– Min teori er at det tilsettes brus og energidrikker for å gi drikken et lite «kick».

– Så har brus historisk vært tilsatt koffein, så mange forventer denne effekten når de drikker denne type brus, legger Sandtorv til.

Lege Kaveh Rashidi sier at de eneste som vet dette, er produsentene selv, men:

– Antakeligvis dreier det seg om å gjøre produktet mer ettertraktet. Både bevisst, men også ubevisst – da mange får mer energi av koffein, som jo er en god følelse for de fleste.

Astrid Pedersen, klinisk ernæringsfysiolog ved Smakfull Helse, trekker frem smak som en faktor.

– Ved å gi en lett bitterhet som balanserer sødmen i brusen.

– Samtidig vet vi at koffein virker oppkvikkende, og mange opplever økt våkenhet og en følelse av mer energi når de drikker slike produkter, noe som kan være en ønsket effekt.

Men hva kan være grunnen til at det har kommet en koffeinfri variant av de to populære brusene, dersom det «kun» er positivt for produsentene å ha koffein i?

– Kunnskapen om de negative helseeffektene av koffein har økt. Både på generelt grunnlag, der vi vet at søvnen forstyrres av koffein, sier Rashidi og fortsetter:

– Men også for spesielle grupper som gravide og eldre – der det er viktig å være forsiktig med den totale mengden man inntar.

Pedersen er enig med kjendislegen:

– Utviklingen av koffeinfrie varianter handler nok først og fremst om forbrukerbehov og helsebevissthet.

– Det er flere grupper som bør begrense inntaket av koffein, slik som gravide, barn og unge, samt de som opplever at koffein virker negativt inn på søvn.

– Koffeinfri brus gir derfor et alternativ der man kan beholde smak, men fjerne den oppkvikkende effekten.

Glemmer vi at det er koffein i?

Men hvor mye koffein er det i brusen, sammenlignet med for eksempel kaffe?

– Tallene varierer litt, fordi det er ulikt innhold i kaffetyper og styrker, men vi kan si at en liten kopp kaffe (2 desiliter) inneholder rundt 80 milligram koffein, sier Sandtorv og fortsetter:

– En boks Pepsi Max (3,3 desiliter) inneholder rundt 33 milligram koffein.

Men til forskjell fra kaffe, som mange unngår å drikke på kveldstid, er ikke folk fremmed for å kose seg med nettopp Pepsi Max eller Cola Zero, i de sene kveldstimer.

Sandtorv trekker derfor frem et viktig poeng:

– En litt viktig forskjell, er at mange kan drikke betraktelig mer Pepsi Max enn kaffe. Slik kan koffeinmengden man får i seg være betydelig.

– Sover bedre og sovner raskere

Vi spør både Sandtorv, Rashidi og Pedersen om det er noen helsefordeler å derfor velge den koffeinfrie varianten, fremfor den med koffein.

Vil man for eksempel sove bedre?

– Ja, det tenker jeg, sier Sandtorv og fortsetter:

– Det er som sagt individuelle forskjeller, men stoffet stimulerer nervesystemet og kan gjøre det vanskelig å sove.

Pedersens korte svar er også «ja»:

– Koffein virker direkte inn på søvnsignal i hjernen og gir derfor økt våkenhet og aktivering, noe som kan bidra til at det tar lengre tid å sovne, søvnen blir lettere og at man kan våkne oftere gjennom natten.

– Det er derfor fornuftig å unngå koffeinholdig drikke mot kveldstid. Utover påvirkning på søvn kan koffein gi blant annet uro og hjertebank, men mengde er selvfølgelig avgjørende.

Lege Rashidi er enig:

– Mange tåler koffein fint, og drikker lite brus eller tidlig på dagen. Andre vil merke at de sovner raskere, sover bedre, og våkne mer uthvilt om de bytter ut den vanlige brusen med en koffeinfri variant på kvelden.

Derfor ble det laget en koffeinfri variant

TV 2 hjelper deg har stilt Ringnes, som produserer og tapper Pepsi Max i Norge, to spørsmål:

Hvorfor er det tilsatt koffein i den originale Pepsi Maxen og hvorfor det har kommet en koffeinfri variant?

– Grunnen til at Pepsi Max inneholder koffein, handler først og fremst om smak: Det sørger for å balansere sødmen og bidrar til den karakteristiske smaken som kjennetegner en god Pepsi Max.

Det forklarer Hilde Rød, brand manager for Pepsi i Ringnes.

– Mange ønsker å unngå inntaket av koffein, særlig mot kvelden. Tilbakemeldingene fra forbruker forteller oss at vi har klart å utvikle en Pepsi Max som både leverer på smak og ønsket om å redusere koffeininntaket.