Ultraprosessert mat: Bør du unngå butikkbrød, makrell i tomat på tube og leverpostei?

Simon Dankel skjønner at folk blir usikre. Han har likevel noen klare råd.

Simon Dankel er professor ved Universitetet i Bergen (UiB). Han forsker på medisin, ernæring og biokjemi ved UiB. Foto: Ørjan Deisz

Hver uke vil våre Sprek-eksperter svare på og ta opp spørsmål om trening, kosthold eller helse. Lurer du på noe? Send inn ditt spørsmål nederst i denne saken.

Tema: Mange ønsker å spise mindre ultraprosessert mat. Men hva med hverdagsmat som makrell i tomat, butikkjøpt grovbrød, leverpostei, yoghurt og vegetarprodukter – som kan være bearbeidet, men også bidra med viktige næringsstoffer? Hvordan skiller man mellom produkter man bør begrense, og produkter som fint kan inngå i et sunt kosthold?