1,2 millioner så videoen – dette ville Brimi oppklare

Kjendiskokk Arne Brimi har fått stor oppmerksomhet etter at han publiserte en video på sosiale medier.

Bakgrunnen var en rekke kommentarer på tidligere videoer, der flere mente Brimi brukte en skjærefjøl i plast under matlagingen.

– De som reagerte fortjente et svar, sier Brimi til TV 2.

Videoen har i løpet av kort tid passert 1,2 millioner visninger.

Foto: Skjermbilde Instagram

– Vi kan ikke drive slik

– Dette er ikke plastfjøl, det er tre! Det er lenge siden jeg har brukt plast, sier han i videoen. 

Brimi forteller at plast og mikroplast er et tema han og mange andre kokker har vært stadig mer bevisste på de siste årene.

– Vi vet at det er plast og mikroplast overalt. Vi kokkene i Norge har sverget til tre hele livet, både av hygieniske grunner og fordi det bærer arbeidet på en annen måte, sier han.

Han understreker at fjøla som har skapt reaksjoner, ikke er plast, men presset tre.

– Jeg synes det er flott at folk bryr seg. Det er helt fenomenalt og det gir meg håp, sier Brimi.

Samtidig er han tydelig på alvoret i plastbruken.

– Vi har hatt plast i 70 år og greid å forurense hele kloden med mikroplast. Det er et fint ansvar å ta for oss alle sammen. Vi må bare skjerpe oss. Vi kan ikke drive slik, sier han.

PLASTBRUK: Arne Brimi oppfordrer de som skal lage mat til å minske bruken av plastredskaper. Foto: Bjarte Ragnhildstveit / TV 2

Tredobling i salget

Debatten om plastbruk har økt de siste årene, og stadig flere forbrukere tar mer bevisste valg.

Hos Jernia har salget av produkter i tre og stål økt med over 200 prosent det siste året.

– Etterspørselen etter plastredskaper har flatet ut, mens tre og stål har hatt en markant vekst, sa kategoridirektør Helena Henriksen til TV 2 i november.

I en annen TV 2-sak ble det satt søkelys på plastprodukter som kan bidra til mikroplast i maten. Clas Ohlson selger årlig rundt 18.600 sett med plastskjærebrett i Norge.

De opplyste at de ikke har egne undersøkelser, men viser til forskning som anslår at plastfjøler kan lekke mellom 0,1 og 50 gram mikroplast i året.

– Over tid er jeg veldig bekymret for hva dette vil ha å si for helsen vår, sa MDG-politiker Oda Indgaard.

Holder fast ved tre

For Brimi handler valg av redskaper også om følelse og håndverk.

– En god kokk liker å ha god kontakt med det han driver med, enten det er kniven eller det du skjærer på. Jeg vet det finnes metall også, men jeg liker tre. Jeg har likt det hele livet. Det er det som er best, sier han.

På spørsmål om hva han mener om plastfjøler, er han klar i sin tale:

– Det er ikke noe man burde ha. Det er mange ting som er grusomt i plastbruken, både i kongeriket og i hele verden. Men de små grensene vi kan sprenge hver for oss, vil alltid hjelpe, sier Brimi.

– Veldig viktig

Brimi begynte å dele sin entusiasme for matlaging på Instagram i august 2022. 

Siden da har han fått over 140.000 følgere, og videoene har blitt sett av flere hundre tusen.  

– Jeg synes det er helt fantastisk. Det er stor matinteresse blant folk, og det tror jeg er veldig viktig. 

– Både på det utstyret du bruker, at det er rett i forhold til klima og miljø, i forhold til trivsel og i forhold til å ha det godt. Mattrenden er ekte.