Nå tømmes butikkene for dette trendproduktet

11 hours ago 2

Et par ganger i året byr dagligvarekjedene på nye og spennende matvarer til det norske folk.

Det har TV 2 Hjelper deg flere ganger erfart at kan føre til etterspørsel og tomme hyller.

Men en sjelden gang rives også «gamle» produkter ut av hyllene.

Nå er det nemlig ett produkt som er på alles lepper. Eller skal vi si: I alles munn?

100 prosent økning

Produktet er verken nytt eller banebrytende. Likevel har salget av kjeksen Biscoff tatt helt av.

– Vi har sett en kraftig økning, sier kommunikasjonssjef i Kiwi, Nora Mile Helgesen, til TV 2 hjelper deg.

– Biscoff-kjeks har en økning hittil i år på over 40 prosent mot samme periode i fjor.

Også hos Meny er det ingen tvil om at butikkjeden har merket etterspørselen:

– Vi har hatt 100 prosent vekst i dette produktet i år, sammenlignet med samme periode i fjor, opplyser kommunikasjonssjef i Meny, Nina Horn Hynne.

Tomt «overalt»

TV 2 hjelper deg valgte fredag morgen ut en tilfeldig Kiwi- og Menybutikk i Oslo for å sjekke ståa i deres butikkhylle.

I kjekshyllen hos Kiwi Ryen var det helt tomt for den klassiske Biscoff-kjeksen:

Ved siden av den tomme hylleplassen, lå imidlertid Biscoff-varianten som inneholder vaniljefyll:

NEST BEST?: For den desperate sjel, kan en alltids skrape av vaniljefyllet. Foto: Caroline Jensen Dahle / TV 2

Hos Meny Bjørvika fredag morgen var det også tomt da vi sjekket deres hyller.

Men hva er grunnen til at den søte, belgiske smørkjeksen, som har eksistert siden 1932, plutselig er blitt så populær?

Ny trend på sosiale medier

Nylig delte bakeentusiast og gjestekokk hos God morgen Norge, Anniken Bævre, oppskrift på sine «syndige gode» Biscoff cookiebars:

Biscoff cookiebars

Men at alle nå skal ha denne kjeksen, henger nok mer sammen med en trend som går viralt på Tiktok nå.

Den siste tiden har nemlig det som kalles Japanese Cheesecake-trenden fått norske forbrukere til å løpe til sin nærmeste dagligvarebutikk.

I den japanske desserten er nettopp kjeksen Biscoff nøkkelingrediensen for å lage den virale ostekaken.

For alt man trenger for å lage kaken, er yoghurt og kjeks.

– Vi ser stadig oftere at mattrender starter i sosiale medier, og da er suget etter produktene stort, sier Horn Hynne og fortsetter:

– Dette er ikke bare en trend i Norge, men globalt.

Hun forteller at Biscoff ikke er så ulikt pepperkaker i smak - så har du det liggende, er det en fin mulighet til å få brukt opp pepperkakene fra jula.

Forklarer fenomenet

Mathilde Hogsnes jobber som høyskolelektor ved Høyskolen Kristiania og underviser i nettopp digital markedsføring og sosiale medier.

Hun har selv fått med seg hypen rundt Biscoff, og har en klar formening om hvorfor trender som dette når helt hjem hos forbrukere:

– Jeg har sett utallige videoer på Tiktok der profiler deler oppskrifter med kjeksen. Det minner litt om cottage cheese-trenden og hvordan produkter kan brukes i mange ulike sammenhenger.

– Grunnen til at mattrender oppstår, kan blant annet forstås gjennom influenseres anbefalinger og spredningen av brukergenerert innhold.

Det vil si innhold som ikke er laget av en bedrift eller en profesjonell aktør, men av brukerne selv.

– Trendene starter ofte med at en eller flere profiler på sosiale medier deler innhold knyttet til et produkt, sier Hogsnes.

Deretter plukkes innholdet opp av algoritmene og spres videre.

– Brukergenerert innhold har stor verdi fordi det ofte oppleves som mer troverdig, enn når en kommersiell aktør promoterer noe.

Hogsnes sier at når en bruker på sosiale medier anbefaler noe, kan det oppleves som om en venn eller bekjent gjør det.

– Det fremstår som en personlig anbefaling eller erfaring som vi også får lyst til å ta del i, legger hun til.

Men hvorfor nå?

Hogsnes trekker frem en gammel teori når hun skal forklare hvorfor trenden har tatt av, nemlig konformitet.

– Konformitet handler om tendensen til å tilpasse seg gruppenormer.

Enkelt sagt behovet for å gjøre som andre for å passe inn.

– På sosiale medier kan dette forsterkes, fordi vi stadig eksponeres for den samme typen innhold fra profiler som for eksempel spiser den samme kjeksen.

Over tid kan dette skape en opplevelse av at «alle» gjør det samme og dermed en følelse av at man også bør gjøre det, forklarer hun.

– Det kan koste noe å stå imot, fordi avvik fra det som fremstår som normen, kan gi en opplevelse av utenforskap eller frykt for å gå glipp av noe.