5 hours ago
4
BUENOS AIRES (TV 2): Tilfeldighetenes spill sendte Torstein Hoset (34) til den andre siden av jordkloden. Det er han glad for i dag.
Publisert 14.03.2026 23:17 Sist oppdatert 28 minutter siden
Det lukter øl. Og mat.
Fredagen har kommet til Colegiales i Buenos Aires.
Det er fremdeles noen timer til restaurantene fylles opp, men gastrobaren Strange Brewing er allerede folksom.
Menyen over bardisken viser et rikt utvalg av øl. «Friske hender», «Hvite bukser», «Sinnataggen», «Hellige vann» og «Nesten moden» er noen av alternativene.
Bryggingen skjer bare noen meter unna.
12.000 kilometer unna, hjemme i Norge, kan Torstein Hoset (34) styre bryggingen fra telefonen. Det er han som, sammen med noen venner, eier denne gastrobaren.
Strange Brewing er et av Buenos Aires’ mest populære vannhull og har vært det i snart et tiår.
– Vi har tjent penger siden dag én. Aldri gått i minus. Det var veldig gode år de første seks årene, forteller Hoset til TV 2.
Felles interesser
Ideen om å starte en fancy ølkneipe i vinlandet Argentina, fremstår ikke umiddelbart som god.
Torstein fikk den likevel, av sin argentinske venn Ramiro Galperin.
De to ble kjent mens de studerte litteratur på Stanford-universitetet i California i USA.
De bodde i samme studenthus, likte samme type musikk og film og hadde lest de samme bøkene.
Og begge likte øl så godt at deres bidrag til de faste grillfestene som studenthuset holdt på fredager, var å servere øl de brygget selv.
– Ramiro og jeg er litt like. Når vi først er veldig interessert i noe, blir det veldig mye nerding og selvstudier for å prøve å bli så god som mulig, forteller Hoset.
Tanken på å kunne leve av det, begynte etter hvert å forme seg.
De ville starte en bar sammen.
Så en mulighet
Det siste året på Stanford gikk mye av tiden med til å lære mest mulig om brygging av øl. Torstein skaffet seg også praksisjobber hos bryggerier i California, for å lære mer.
– Vi kom jo fra det med universitetstittel og greie karakterer, men det gikk veldig mye tid til planlegging av prosjektet, sier Hoset.
I USA ble mikrobryggerier populært allerede på 1980-tallet, og dette eksploderte utover 2000-tallet. I 2024 var det 9612 håndverksbryggerier bare i USA.
Norge hadde i 2015 også nærmet seg et mettet marked.
– Ramiro er fra Buenos Aires og mente at interessen for nytt øl var i anmarsj der, men at de stedene som serverte øl, var kjedelige og monotone, og kvaliteten på ølet deres ganske dårlig.
Fikk med venner
Da studiene var over i 2015, spleiset de på en bil og la ut på en sju måneder lang road trip fra California til Argentina.
Mellom bilkjøring, bryggeribesøk og surfing tegnet de opp prosjektplanen som skulle få investorer interessert i å satse på øl helt sør på det amerikanske kontinentet .
– Det måtte bli en bryggeripub, et sted med både produksjon og servering. Vi ville lage en unik opplevelse der man både kunne se produksjonen, prøve ølet og spise god mat på samme sted.
En av Hosets barndomskompiser, Håvard Lenes, ville være med. De fikk også med seg noen eksterne investorer og to av Ramiros venner: en kokk fra Buenos Aires og en altmuligmann fra Bolivia.
– Håvard var en av mine beste barndomsvenner, hadde erfaring fra byggebransjen som ingeniør, og var med på å brygge noen av våre første batcher med hjemmebrygg, forteller Hoset.
– Så når han sa seg villig til å flytte ned på sparket, uten å kunne et ord spansk, spytte inn kapital, og i tillegg være med på å lede utbyggingen, så var det ingen grunn til å nøle, legger han til.
De var enige om at dette skulle gjøres skikkelig.
Lokalene måtte være perfekte. Ølmenyen skulle være i konstant utvikling og etikettene kreative og morsomme. Maten sesongbasert og tilpasset drikkemenyen.
Det tok tid.
Selger over hele landet
I september 2017 åpnet Strange Brewing dørene for første gang.
– Frem til pandemien solgte vi ølet kun på fat. Da hadde vi vel omtrent ikke gjentatt en oppskrift. Det var kontinuerlig utforsking og finpussing av oppskriftene. Både fordi det er gøy for kunden og lærerikt for oss, sier Hoset.
Satsingen ble en umiddelbar suksess i Buenos Aires.
Ni år etter åpningen har baren fått over 5000 kundeanmeldelser hos Tripadvisor, med 4,6 av 5 mulige poeng som snittscore.
Pandemien gjorde det imidlertid vanskelig å tjene penger på den evige utskiftningen av menyen og at alt skulle selges på fat.
– Da måtte vi standardisere produktene våre litt, vedgår Hoset.
Nå selger Strange Brewing også øl på boks. Både i baren og til serveringssteder i 17 argentinske provinser.
Suksessen førte til at de åpnet en bar til, Strange 2, som befinner seg en halvtimes spasertur unna. Den har større lokaler, eget bakeri og en scene.
– Den gikk langt over budsjett, sier Hoset, som forteller at selskapet pådro seg gjeld i denne prosessen.
Han beskriver Argentina som et vanskelig land å drive business i og poengterer at forutsigbarheten ble tåkete i takt med at Javier Milei kom inn som president og snudde rundt på det meste i argentinsk politikk.
– Alt dette har redusert hvor profitabelt det er, iallfall på kort sikt, men vi ser veldig positive tendenser nå, bedyrer Hoset.
«Umulig» i Norge
Samtidig forteller han at dette hadde vært helt umulig i Norge.
Strange Brewing satser bevisst på markedsføring, med en vaskebjørn som tema for designet på både barens logo og øletiketter.
Det går an i Argentina.
– Markedsføring er enormt viktig for oss, og det får du ikke lov til i Norge. Markedet er også knøttlite og veldig nerdete. Det er få vanlige folk som drikker håndverksøl, tror Hoset.
Markedsføring av alkohol er forbudt i Norge.
– Jeg foretrekker å drive bryggeri i Argentina, for å si det sånn. Det er mye mer gøy og mye friere. Jeg tror du kan telle på maks to hender hvor mange bryggerier i Norge som faktisk går i pluss.
– Og Argentina er et land der egentlig alle forholdene legger til rette, både for å brygge veldig god øl, men òg fordi du har et stort marked med ganske bra kjøpekraft, legger han til.
– Er det dekning for å kalle dette en norsk suksess i Argentina?
– Det kommer an på hva du definerer som suksess. Vi blir ikke rike på dette her, svarer Hoset, som flyttet hjem fra Argentina i 2022 og nå styrer barene fra hjemmekontor.
– Men vi er jo veldig stolte av å gi arbeidsplasser til 50 personer og betale lønninger ganske langt over gjennomsnittet. Og vi har fått oss venner for livet, avslutter han.
English (US)